En este vídeo Miguel Górriz, Nutricionista del equipo, nos contará al detalle cómo es su trabajo durante un día en el Tour de Francia con los chicos.
Fuente: Movistar Team
MÁS INFORMACIÓN
Esta semana hablamos del papel que tienen los médicos en los equipos.
Fuente: La Vuelta - Podcast Oficial
MÁS INFORMACIÓN
La batalla del Mont Ventoux se saldó con el triunfo de Paret-Peintre por delante de Healy, Buitrago tercero, Enric Mas demostrando que también puede ser un atacante combativo y el duelo entre Pogacar y Vingegaard en tablas, ya que aunque el esloveno rascó un par de segundos en línea de meta, el danés atacó varias veces en la subida sin conseguir soltarlo.
Fuente: Javier Ares
MÁS INFORMACIÓN
Dirección llevada a cabo por Juan Clavijo. Comentarios de Miguel Triviño.
Fuente: El Maillot
MÁS INFORMACIÓN
Dirección llevada a cabo por Juan Clavijo. Comentarios de Miguel Triviño.
Fuente: El Maillot
MÁS INFORMACIÓN
Fuente: https://www.nytimes.com
Por:
Hay una razón por la que necesitas una servilleta cuando muerdes un durazno de verano maduro: la fruta contiene casi un 90 por ciento de agua. Además de ayudar a estar hidratado, los duraznos contienen nutrientes que mantienen sanos los ojos y pueden reducir el riesgo de enfermedades crónicas. He aquí algunos de sus mayores beneficios, además de algunas recetas del New York Times Cooking.
Su potasio es útil en los días de verano
Tomar líquidos de las frutas y otras fuentes alimentarias es tan bueno como beber un vaso de agua, dijo Diane Stadler, directora de los programas de postgrado en Nutrición Humana de la Universidad de Salud y Ciencia de Oregón. Además de su alto contenido en agua, los duraznos contienen una modesta dosis del electrolito potasio, que sudas durante el ejercicio y en los días calurosos, dijo. Los electrolitos como el potasio ayudan a tus músculos a contraerse, a tu corazón a bombear y a tus neuronas a dispararse. Un durazno pequeño contiene unos180 miligramos de potasio, que es aproximadamente el cinco por ciento de la cantidad diaria recomendada. (En comparación, una pastilla de electrolitos Nuun contiene 125 miligramos).
Son ricos en flavonoides y carotenoides
“Los duraznos combinan dos grupos de pigmentos que no se suelen ver juntos en otras frutas y verduras”, dijo Mary Ann Lila, distinguida profesora del Instituto de Plantas para la Salud Humana de la Universidad Estatal de Carolina del Norte. Sus característicos colores del atardecer proceden de los flavonoides y carotenoides, sustancias químicas que las plantas producen como mecanismo de defensa contra los insectos y los efectos nocivos de la luz solar.
Las investigaciones sugieren que las personas que siguen una dieta rica en flavonoides, que producen los tonos rojos y rosados de los duraznos, tienden a tener un menor riesgo de enfermedades cardiacas.
Los flavonoides también pueden ayudar a mantener aguda la memoria y la cognición, dijo Lila. Después de que las bacterias intestinales los descomponen, liberan sustancias químicas en el torrente sanguíneo que pueden llegar al cerebro. Lila ha estudiado los flavonoides (utilizando polvo de arándanos silvestres, no duraznos), y su investigación ha descubierto que una dieta rica en ellos puede mejorar los tiempos de reacción, las habilidades motoras y el procesamiento de la información en los adultos mayores.
Los carotenoides, responsables de los tonos anaranjados de los duraznos, son potentes antioxidantes, añade Beth Olson, profesora asociada de Nutrición de la Universidad de Wisconsin-Madison. Los antioxidantes ayudan a reducir el riesgo de enfermedades uniéndose a los radicales libres, moléculas que pueden causar daños en nuestros tejidos y desencadenar inflamaciones.
Aportan una modesta cantidad de vitamina A
Los carotenoides tienen un segundo beneficio: el organismo puede convertirlos en vitamina A. Un durazno pequeño contiene el equivalente a 35 microgramos de vitamina A, alrededor del cuatro por ciento de la cantidad diaria recomendada.
La vitamina A es más conocida por su papel en la salud ocular y la visión. Esto se debe a que es un componente clave de la retina, la parte del ojo que convierte la luz en información que envía al cerebro, dijo Lila.
También es crucial para la división celular, dijo Olson, incluidas las células que necesitan reemplazarse con frecuencia, como las inmunitarias y las de la piel.
¿Cuál es la mejor manera de comer duraznos?
Para maximizar los beneficios nutricionales, no los peles, dijo Lila: “La mayor parte de lo bueno está en la piel”. Eso incluye gran parte de la vitamina A y los polifenoles, además de unos gramos de fibra saludable para el corazón y el intestino.
Antes de comer ese durazno, pásalo por agua fría y sécalo con una toalla de papel; eso debería bastar para eliminar los pesticidas y las bacterias potencialmente dañinas, dijo Stadler.
Aunque no hay nada mejor que un durazno fresco, las variedades congeladas o enlatadas también son nutritivas, siempre que no lleven azúcar añadida, dijo Olson. Solo ten en cuenta que no obtendrás los beneficios saludables de la piel.
Lila recomienda cocinar los duraznos sin exponerlos demasiado al calor, ya que eso puede degradar algunos nutrientes importantes, como la vitamina A. Su método favorito es cortar los duraznos por la mitad, pincelarlos con aceite de oliva y asarlos a la parrilla. Aquí tienes otras ideas que puedes probar de NYT Cooking.
1. Joojeh Kabab ba Holu (Brochetas de pollo al azafrán con duraznos) Las brochetas de duraznos y tomates cherry son un acompañamiento veraniego para el pollo marinado con azafrán.
Receta: Joojeh Kabab ba Holu (Brochetas de pollo al azafrán con duraznos)
2. Ensalada de duraznos verde con aliño simple de limón.Los duraznos duros e inmaduros se ablandan y se vuelven sabrosos cuando se mezclan con zumo de limón, sal y chiles serranos picados.
Receta: Ensalada de duraznos verdes con aliño simple de limón
3. Albóndigas a la sartén con duraznos, albahaca y limón. Los duraznos maduros —o mejor aún, demasiado maduros— crean una salsa almibarada para las albóndigas con jengibre.
Receta: Albóndigas a la sartén con duraznos, albahaca y limón
4. Sorbete cremoso de durazno con frambuesas. Mezclar duraznos blandos con yogur natural y un toque de gelatina ayuda a que se asienten en el congelador y se conviertan en un cremoso sorbete.
Receta: Sorbete cremoso de durazno con frambuesas
5. Ensalada fría de tofu con tomates y duraznos. Duraznos, tomates y tofu sedoso se mezclan con una vinagreta de soja y balsámico, enriquecida con aceite de sésamo tostado.
Para que no te pierdas nada: 00:00 - 14:58 Entradilla y titulares
Dirección llevada a cabo por Juan Clavijo. Comentarios de Sergio Yustos.
Fuente: El Maillot
MÁS INFORMACIÓN
Nos adentramos en el paddock de la Copa del Mundo de MTB en Pal Arinsal para descubrir todas las novedades técnicas y curiosidades del XC de alto nivel. Desde la sorprendente bicicleta BMC con ruedas de 32” hasta el regreso de Tom Pidcock con una Pinarello totalmente rediseñada y equipada con lo último de SRAM. Pero hay mucho más: prototipos, soluciones artesanales, nuevos grupos Shimano, neumáticos inéditos, personalizaciones extremas y detalles únicos que solo se ven en competición. Si te apasiona el material, este vídeo es para ti.
Fuente: ESMTB
MÁS INFORMACIÓN
Fuente: Javier Ares
MÁS INFORMACIÓN
Para que no te pierdas nada:
Dirección llevada a cabo por Juan Clavijo. Comentarios de Sergio Yustos y Alberto Rodríguez.
Fuente: El Maillot
MÁS INFORMACIÓN
¿El embarazo significa pausar tu entrenamiento? ¿Es seguro ejercitarse durante la lactancia? En este capítulo de Comer Para Ganar resolvemos las dudas más comunes que enfrentan las mujeres activas antes, durante y después del embarazo.Si eres mamá, estás por serlo o trabajas con mujeres deportistas, este episodio es para ti.
Fuente: Comer Para Ganar
MÁS INFORMACIÓN
Fuente: https://www.dw.com
Por: Editado por Felipe Espinosa Wang con información de The Guardian, New Scientist y The Global Helath.
Durante décadas, se nos ha hecho creer que una vida más larga y saludable depende casi exclusivamente de nuestras decisiones personales: dietas estrictas, rutinas de ejercicio intensivo o las últimas modas de bienestar que circulan en redes sociales. Pero para Devi Sridhar, profesora de Salud Pública Global en la Universidad de Edimburgo, esta narrativa es, en el mejor de los casos, una verdad a medias. Según ella, se trata de un mito que desvía la atención de los factores estructurales que realmente determinan nuestra salud.
La investigadora, en su libro How Not to Die (Too Soon) (Cómo no morir [demasiado pronto]: las mentiras que nos han contado y las políticas que pueden salvarnos), demuestra que, contrariamente a la visión individualista predominante, son las políticas de salud pública y las decisiones gubernamentales las que verdaderamente determinan nuestra longevidad, ejerciendo un impacto considerablemente mayor que cualquier batido depurativo o entrenamiento de moda.
con New Scientist, Sridhar sostiene que alrededor del 20 % de las muertes en países de ingresos altos podrían evitarse con mejores políticas públicas y que, por ejemplo, Japón tiene la mitad de ese porcentaje debido a sus políticas efectivas en salud pública.
Al ser consultada sobre si asumir la responsabilidad de nuestra propia salud carece de sentido, Sridhar aclara categóricamente que no. "Es súper efectivo si puedes hacerlo. Puedes elegir ser saludable si tienes recursos, tiempo y educación", asegura. Sin embargo, como explica a New Scientist, "la idea de que los individuos son completamente responsables de su salud –que es lo que se nos está proyectando– no refleja las realidades de las vidas de las personas".
Así, según explica, la verdad incómoda es que el lugar donde vivimos y nuestras circunstancias afectan drásticamente cuánto tiempo viviremos. Mientras que las élites tienen acceso a todo tipo de ventajas –desde costosos centros de ocio hasta chefs personales– el resto nos enfrentamos a realidades mucho más complejas.
"Puedes convertirte en un 'caso atípico' saludable si tienes dinero, tiempo y recursos", señala Sridhar en una columna de opinión publicada en The Guardian. "Hay una razón por la que ser miembro de la realeza es una de las formas más seguras de vivir una vida larga y saludable. Pero para aquellos de nosotros que somos plebeyos, no hay forma de escapar completamente de los factores sociales", agrega.
El verdadero camino hacia la longevidad
Durante gran parte del siglo pasado, la esperanza de vida aumentó continuamente. Sin embargo, esta tendencia se ha revertido en varios países ricos. Según datos citados por Sridhar, en Gran Bretaña la esperanza de vida ha disminuido en seis meses, y en Estados Unidos en 2,33 años.
Mientras tanto, en lugares como Japón –donde hay un 80 % menos de cáncer de mama y de próstata que en Norteamérica– la clave, según Sridhar, no está en una obsesión cultural con los libros de autoayuda, sino en políticas públicas efectivas. Así, continua, resulta revelador que la industria de las dietas en el Reino Unido mueve aproximadamente 2.000 millones de libras al año, mientras que en Japón apenas alcanza los 42,8 millones de dólares.
"Lo que destaca de estos lugares es que las personas no solo toman decisiones individuales que les llevan a mejorar su salud, sino que viven en sitios donde el gobierno y la cultura han normalizado los estilos de vida saludables", explica Sridhar.
Las diferencias entre países –y dentro de ellos– son abismales. Según cifras recogidas por la investigadora, solo en la última década, las armas de fuego causaron 2,75 millones de muertes, en su mayoría de hombres jóvenes en países como Brasil, México, Colombia o Estados Unidos. Y mientras la tasa global de muertes por armas apenas ha variado entre 1990 y 2019, las muertes siguen concentrándose en los mismos lugares, y afectan sobre todo a quienes viven en zonas pobres.
Por eso, Sridhar insiste en que necesitamos repensar nuestra obsesión con la autoayuda. "No necesitamos más investigación”, afirma provocativamente. "Sabemos mucho. Probablemente podemos llegar al 90 por ciento del camino con el conocimiento existente sobre cómo mejorar la salud pública a nivel poblacional".
En otras palabras, de acuerdo con la científica, lo que falta es voluntad política.
Casos exitosos de intervención gubernamental en salud
Un ejemplo de intervención gubernamental exitosa destacado por Sridhar es el caso de Dunblane, Escocia. Tras un tiroteo escolar en 1996, se implementó una estricta legislación sobre armas que ha resultado en "décadas sin tiroteos masivos en escuelas británicas".
"Hubo una decisión deliberada de crear el NHS [Servicio Nacional de Salud británico]. No pasó al azar", enfatiza Sridhar. "Todo lo que tenemos es un conjunto de decisiones políticas que se tomaron antes, a veces hace décadas, de las que nos estamos beneficiando hoy", agrega.
Parte del problema es cómo se promociona la salud pública. "Parece que pensamos que las cosas que se nos comercializan y venden de la manera correcta son mejores", dice Sridhar a New Scientist. "Creo que hay un problema real de marketing en salud pública".
La desinformación también juega un papel crucial. "Si yo saliera y dijera: '¿Sabes cuál es el secreto para una vida más larga? ¡Gin tonic!', obtendría un millón de clics", bromea Sridhar, destacando cómo la popularidad a menudo supera a la precisión en las redes sociales.
Prevención: la clave olvidada del sistema sanitario
Si la autora estuviera a cargo del NHS, su enfoque sería claro: prevención. "Gastamos mucho menos en prevención y mucho más en atención aguda", lamenta. "Podríamos tener un programa donde las personas vayan y se revisen la presión arterial una vez al año. Podría costar más en el primer año, pero cinco o 10 años después, estás ahorrando dinero".
Sridhar, quien se ha propuesto personalmente llegar a los 100 años con buena salud –una meta para la que, según la calculadora de esperanza de vida de la ONS, tiene un 9,3 % de probabilidades–, invita a reflexionar sobre la legendaria búsqueda de la inmortalidad emprendida por Ponce de León en el siglo XVI, cuando en España la esperanza de vida apenas alcanzaba los 25 o 30 años.
Aunque conoce bien el mundo del bienestar –ha probado disciplinas como HIIT, yoga, spinning e incluso pilates sobre paddleboard, y se formó como entrenadora personal–, Sridhar sostiene que la verdadera clave para una vida longeva nunca estuvo en esa fuente mítica de juventud del explorador español, ni en la disciplina individual llevada al extremo.
Para ella, la lección más valiosa que deja la historia es clara: vivir más y mejor depende sobre todo de contar con gobiernos estables, servicios públicos sólidos, avances científicos y comunidades que favorezcan la salud colectiva. En definitiva, su experiencia como científica le ha enseñado que, por más rutinas y superalimentos que sigamos, los factores más determinantes para nuestra longevidad están fuera del control individual.
MÁS INFORMACIÓN
Para que no te pierdas nada:
Dirección llevada a cabo por Juan Clavijo. Comentarios de David García Landero y Sergio Yustos.
Fuente: El Maillot
MÁS INFORMACIÓN
La mejor audio-guía de la ronda francesa, dividida en los siguientes capítulos:
Dirección llevada a cabo por Juan Clavijo. Comentarios de David García Landero, Miguel Triviño y Alberto Rodríguez.
Fuente: El Maillot
MÁS INFORMACIÓN
